Tra i dolci che fanno subito atmosfera di casa, che ricordano le nonne, le zie, i pomeriggi in compagnia, il dolce di mele è di certo uno dei primi della lista. Questa ricetta dal sapore delicato ma preciso, vi permetterà di rivivere le magiche atmosfere delle merende e delle colazioni di un tempo. Seguendo questa ricetta proverete un dolce unico, molto morbido, perfetto sia da tuffare nel latte a colazione, ma anche ideale da mangiare accompagnandolo con un thé.
Provate la ricetta e fateci sapere se è stata di vostro gradimento! Se amate poi i dolci alla frutta, perché non provate anche la delizia alle mele? È proprio tanto buona!
SCOPRI LE VARIANTI: Dolce di mele di ciolyna Dolce di mele all'antica ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di farina
- 180 g di zucchero
- 100 g di burro
- 50 g di fecola di patate
- 4 uova
- 600 g di mele renette
- 100 g di
- uva sultanina
- 50 g di pinoli
- la scorza grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- una presa di cannella in polvere
- 1 bustina di lievito vanigliato.
- Tortiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete ralizzare il dolce di mele, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti su un piano di lavoro in modo da averli a portata di mano quando serviranno. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la scorza di limone, il sale, la cannella, la farina miscelata e setacciata con la fecola e il Lievito e da ultimo il burro liquefatto tiepido, amalgamando bene. Aggiungete all’impasto metà delle mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, i pinoli e l’uva sultanina.
Versate il tutto in una tortiera del diametro di 26 cm imburrata ed infarinata, livellando bene.
Coprite con le rimanenti fettine di mele e cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte centrale, 190°C) per 50-60 minuti.
Iniziamo:
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2
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
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Unite la scorza di limone, il sale, la cannella, la farina miscelata e setacciata con la fecola e il Lievito e da ultimo il burro liquefatto tiepido, amalgamando bene.
Aggiungete all’impasto metà delle mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, i pinoli e l’uva sultanina.
Versate il tutto in una tortiera del diametro di 26 cm imburrata ed infarinata, livellando bene.
Coprite con le rimanenti fettine di mele
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e cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte centrale, 190°C) per 50-60 minuti.
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5
Ed ecco il dolce finito...
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6
Ed una fetta:
Consiglio
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Come mai si deve setacciare la farina?
Si setaccia perché in questo modo si eliminano tutti i grumi dalla farina.
Ma potrei aggiungere della farina di cocco?
Sì ci sta benissimo!
Quanto tempo si conserva?
Puoi conservare il dolce alle mele sotto ad una campana per torte per 3-4 giorni.