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Dolci, frutta e dessert

ciolyna

Dolce di mele di ciolyna

Dolce di mele di ciolyna

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 180 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 50 g di fecola di patate
  • 4 uova
  • 600 g di mele renette
  • 100 g di uva sultanina
  • 50 g di pinoli
  • la scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale
  • una presa di cannella in polvere
  • 1 bustina di lievito vanigliato.

Preparazione

  • 1

    In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

    Unite la scorza di limone, il sale, la cannella, la farina miscelata e setacciata con la fecola e il Lievito e da ultimo il burro liquefatto tiepido, amalgamando bene. Aggiungete all’impasto metà delle mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, i pinoli e l’uva sultanina.
    Versate il tutto in una tortiera del diametro di 26 cm imburrata ed infarinata, livellando bene.
    Coprite con le rimanenti fettine di mele e cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte centrale, 190°C) per 50-60 minuti.

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