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Dolci, frutta e dessert

roxi76

Dolce cremoso al caffè

Dolce cremoso al caffè

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 ml di panna fresca
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 12 biscotti secchi
  • una piccole noce di burro
  • 1 tazzina di caffè ristretto amaro
  • 1 tazzina di caffè solubile
  • 1 bicchierino di zibibbo
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente
  • poco cacao amaro.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1
    Dolce cremoso al caffè
  • 2

    Nel frullatore frullare i biscotti insieme al burro ammorbidito ed il liquore.

    Dolce cremoso al caffè
  • 3

    Disponete il composto sul fondo di sei ciotoline e mettete in frigo.

    Separate l'albume dal tuorlo.

    Con le fruste elettriche montare a neve ferma l'albume.

    Dolce cremoso al caffè
  • 4

    Montare la panna fresca.

    Dolce cremoso al caffè
  • 5

    Mettete sia la panna sia l'albume montato nel frigo, nel frattempo montare il tuorlo con lo zucchero per 5 minuti, aggiungete il caffè solubile e l'espresso e continuate a montare per 3 minuti.

    Dolce cremoso al caffè
  • 6

    Riprendete l'albume e aggiungetelo poco per volta al composto dei tuorli, mescolare delicatamente per non far smontare il composto.

    Dolce cremoso al caffè
  • 7

    Infine incorporate la panna montata.

    Dolce cremoso al caffè
  • 8

    Sopra la base di biscotti aggiungete uno strato del composto al caffè e poco cioccolato.

    Dolce cremoso al caffè
  • 9

    Ancora crema al caffè e per finire spolverizzate con il cacao amaro.

    Fate riposare 2 ore in frigo e servite.

    Dolce cremoso al caffè Dolce cremoso al caffè

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