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Dolci, frutta e dessert

Carlo

Dolce carlone

Dolce carlone

Dosi & Ingredienti

  • 3 albumi
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • savoiardi
  • liquore all'anice
  • 1 bicchiere di latte
  • sciroppo di amarena.

Preparazione

  • 1

    montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero a velo fino a rendere il composto sodo e spumoso.

    A questo punto aggiungere 2-3 cucchiai di liquore all'anice e la farina, contiunare a montare il composto per pochi minuti.

    Prendere un contenitore e stendere i savoiardi. A parte preparare una bagna con 1-2 bicchieri di latte, 2 cucchiai di liquore all'anice e lo sciroppo di amarena (non esagerare con lo sciroppo perchè il risultato sarebbe quello di avere la base troppo dolce) e bagnare i savoiardi.

    Stendere sopra,la crema di albumi e modellare (se si vuole,ripetere l'operazione con un secondo piano di savoiardi e di crema).

    Mettere in frigo per almeno 2 ore.

    Prima di servire cospargere sopra a filo lo sciroppo di amarena.

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