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GIOVANNA79

Dolce alle noci con glassa al cioccolato

Dolce alle noci con glassa al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 500 g di farina
  • 200 g di strutto
  • 1 uovo intero + 2 tuorli
  • 60 g di zucchero
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di lievito di birra
  • 100 ml di latte tiepido.
  • Per il ripieno

  • 250 g di noci macinate
  • 200 g di zucchero semolato
  • buccia di limone grattugiata
  • marmellata di albicocche.
  • per la glassa a freddo

  • 150 g di zucchero a velo
  • 20 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 4 cucchiai di acqua bolente.
  • Granella di mandorle.
  • Attrezzature

  • Mattarello / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 2

    Fate riposare per 30 minuti.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 3

    In una ciotola mettete la farina e lo strutto.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 4

    Mescolate bene con le mani.

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  • 5

    Fino ad avere un composto come questo.

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  • 6

    Adesso unite il lievito, l' uovo, i tuorli, lo zucchero, il sale,la buccia grattugiata del limone.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 7

    Impastare bene il tutto fino a rendere l'impasto omogeneo.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 8

    Dividetelo in tre parti.

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  • 9

    Con l'aiuto del mattarello stendete ogni parte sopra un piano infarinato.

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  • 10

    Prendete la prima sfoglia, arrotolatela sul mattarello.

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  • 11

    E mettete la sfoglia nella teglia rettangolare.

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  • 12

    Fate aderire bene la pasta nei bordi.

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  • 13

    Sopra l'impasto stendete 2 -3 cucchiai di marmellata.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 14

    Mescolate insieme le noci, lo zucchero e la scorza del limone.

    Coprite la base con metà composto di noci.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 15

    Sopra questo composto mettete la seconda sfoglia, altra marmellata,e l'altra metà del composto di noci.

    Coprite con l'ultima sfoglia e bucatene la superficie con una forchetta.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 16

    Fate cuocere a 180°C per 35 minuti circa.

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  • 17

    Per la glassa: mescolate lo zucchero a velo con il cacao amaro e un cucchiaio di olio di semi.

    Dolce alle noci con glassa al cioccolato
  • 18

    Unite l'acqua bollente amalgamando bene il tutto.

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  • 19

    Versate la glassa sulla torta.

    Livellate bene la glassa per coprire tutta la superficie.

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  • 20

    Sopra come decorazione mettete un pò di granella di mandorle.

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