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Diplomatiche con sfoglia croccante al cioccolato

Diplomatiche con sfoglia croccante al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 5 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 confezione di glassa al cioccolato confezionata
  • 200 g di panna
  • 60 g di crema alla nocciola
  • 40 ml di marsala.
  • Per il pan di spagna

  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 50 g farina.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Stampo da plumcake

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

    Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

    Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

    Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versateci l'impasto.

    Infornate a 180°C per 20 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

    A questo punto lasciatelo raffreddare, dividete in 3, per questa ricetta adopererete soltando 1 strato di pan di spagna.

    Didivete la pasta sfoglia in 2 rettangoli grandi come lo stampo per plum cake, metteteli sopra una placca da forno foderata di carta forno ed infornate a 200°C per 10-15 minuti.

    Spennellate un rettangolo di sfoglia con la glassa e mettetela sul fondo dello stampo per plum cake rivestito di pellicola.

    E fate asciugare leggermente.

    Diplomatiche con sfoglia croccante al cioccolato
  • 2

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare la panna con la crema alle nocciole.

    Mettete uno strato di crema sulla sfoglia.

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  • 3

    Bagnate il pan di spagna con il marsala.

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  • 4

    E mettetelo sulla crema.

    Coprite con la crema rimasta.

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  • 5

    Spennellato di glassa la seconda sfoglia.

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  • 6

    E mettetela sulla crema con la parte glassata sulla crema.

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  • 7

    Chiudete con la pellicola.

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  • 8

    E coprite con un peso.

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  • 9

    Mettete in frigo per 4-5 ore.

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  • 10

    Servite tagliando in tranci.

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