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Pane, pizze e lievitati

LadyofShalott

Dinner rolls

Dinner rolls

Dosi & Ingredienti

  • 12 g di lievito di birra
  • 125 ml d'acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 375 g di farina
  • 30 g di burro fuso
  • 125 ml latte tiepido
  • semi di papavero
  • olive
  • origano
  • latte per guarnire.

Preparazione

  • 1

    Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo riposare per 15 minuti.

    Setacciare la farina con il sale in una terrina molto grande, aggiungere il burro, il latte e il lievito. Amalgamare il composto e trasferirlo su un piano infarinato.

    Impastare per almeno 10 minuti finchè non sarà liscio ed elastico.

    Metterlo in una ciotola infarinata.

    Dinner rolls
  • 2

    Lasciarlo lievitare per due ore (o finchè non raddoppia).

    Dinner rolls
  • 3

    Impastarlo nuovamente e dategli la forma che desiderate.

    Lasciare lievitare i panini per altri 30 minuti, spennellarli con del latte e spolverizzarli con i semi.

    Infornare in forno caldo a 190°/200° per 20 minuti o finchè non saranno leggermente dorati.

    Dinner rolls Dinner rolls
  • 4

    Ed ecco l'interno.

    Dinner rolls

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