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Secondi piatti

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Dentice al forno

Dentice al forno

Dosi & Ingredienti

  • 1 Trancio di dentice
  • olio d'oliva extra
  • il succo di un limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano
  • 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro o 5-6 pomodoretti pachino a spicchi
  • una manciatina di capperi dissalati
  • 4-5 olive nere denocciolate
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe nero qb.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Se vi capita di trovare un bel dentice fresco, di grosse dimensioni questo pesava 11 kg fatevi tagliare un bel trancio e provate questa ricetta.

    Dentice al forno Dentice al forno
  • 2

    Unite in un piatto fondo l'olio, il limone, lo spicchio d'aglio sciacciato con lo spremiaglio, i capperi tritati e il prezzemolo
    Sbattete con una forchetta per ottenere una salsa omogenea.
    Salate poco il trancio e mettetelo in teglia coprite con la salsa unite le olive una spruzzata di pepe e il pomodoro.

    Dentice al forno Dentice al forno
  • 3

    Coprite la teglia con carta alluminio e infornate a forno caldo a 180°, questa era una fetta da 400 g circa e bastano non più di 10 minuti altrimenti diventa stopposo.
    Se il sughetto dovesse risultare troppo lento uscite il pesce e finite di stingerlo sul fuoco diretto.
    Poi impiattate e buon appetito

    Dentice al forno

Ricette su Dentice al forno

Dentice al forno con funghi, pinoli e patate

Dentice al forno con funghi, pinoli e patate

Lavate e pulite accuratamente i pesci deponendoli, una volta asciugati e salati, in una teglia da forno su uno strato di patate a fettine e funghi. Ricopriteli con altre patate, una manciata di prezzemolo ed oliate bene. Cuocete in forno per i p

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 700 - 800 g dentici
  • funghi surgelati
  • 6 patate
  • aglio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • origano
  • pinoli
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • Attrezzature
  • Teglia
Preparazione
  • 1
    Dentice al forno con funghi, pinoli e patate
  • 2

    Lavate e pulite accuratamente i pesci deponendoli, una volta asciugati e salati, in una teglia da forno su uno strato di patate a fettine e funghi.

    Dentice al forno con funghi, pinoli e patate
  • 3

    Ricopriteli con altre patate, una manciata di prezzemolo ed oliate bene.

    Dentice al forno con funghi, pinoli e patate
  • 4

    Cuocete in forno per i primi 8 - 10 minuti a 200 °, poi altri 30 minuti a 180 °. Impiattate e servite ben caldo.

    Dentice al forno con funghi, pinoli e patate

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