Il dentice al forno che vi proponiamo è una preparazione del nostro mitico Ropa55 che chi è abituato a frequentare il forum di cookaround, sa che con le sue ricette non si sbaglia mai! In questo caso il dentice è presentato in trancio, una bella fettona che di certo si presta alla cottura al forno. Ropa ci mostra come renderlo succoso e gustoso in maniera semplice e utilizzando ingredienti di uso comune. Seguite la sua ricetta dal successo assicurato e se amate il pesce al forno vi invitiamo a provare anche l'orata al forno: un classico intramontabile!
SCOPRI LE VARIANTI: Dentice al forno con funghi, pinoli e patate ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- 1 Trancio di dentice
- olio d'oliva extra
- il succo di un limone
- 1 spicchio d'aglio
- origano
- 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro o 5-6 pomodoretti pachino a spicchi
- una manciatina di capperi dissalati
- 4-5 olive nere denocciolate
- prezzemolo tritato
- sale e pepe nero qb.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Se vi capita di trovare un bel dentice fresco, di grosse dimensioni questo pesava 11 kg fatevi tagliare un bel trancio e provate questa ricetta.
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2
Unite in un piatto fondo l'olio, il limone, lo spicchio d'aglio sciacciato con lo spremiaglio, i capperi tritati e il prezzemolo
Sbattete con una forchetta per ottenere una salsa omogenea.
Salate poco il trancio e mettetelo in teglia coprite con la salsa unite le olive una spruzzata di pepe e il pomodoro.
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3
Coprite la teglia con carta alluminio e infornate a forno caldo a 180°, questa era una fetta da 400 g circa e bastano non più di 10 minuti altrimenti diventa stopposo.
Se il sughetto dovesse risultare troppo lento uscite il pesce e finite di stingerlo sul fuoco diretto.
Poi impiattate e buon appetito
Consiglio
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Posso conservare una porzione avanzata?
Sì metti in un conenitore per alimenti e lascia in frigorifero per 24 ore al massimo.
Posso realizzare questa ricetta anche con altri tipi di pesce?
Certo, se non riesci ad ottenere un bel trancio puoi anche farlo sfilettare.
Non amo molto i capperi, posso toglierli?
Io qualcuno ti consiglio di metterlo, ma se proprio non ti piacciono puoi anche non usalri.