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Secondi piatti

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Dentice al forno

Dentice al forno

Dosi & Ingredienti

  • 1 Trancio di dentice
  • olio d'oliva extra
  • il succo di un limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • origano
  • 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro o 5-6 pomodoretti pachino a spicchi
  • una manciatina di capperi dissalati
  • 4-5 olive nere denocciolate
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe nero qb.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Se vi capita di trovare un bel dentice fresco, di grosse dimensioni questo pesava 11 kg fatevi tagliare un bel trancio e provate questa ricetta.

    Dentice al forno Dentice al forno
  • 2

    Unite in un piatto fondo l'olio, il limone, lo spicchio d'aglio sciacciato con lo spremiaglio, i capperi tritati e il prezzemolo
    Sbattete con una forchetta per ottenere una salsa omogenea.
    Salate poco il trancio e mettetelo in teglia coprite con la salsa unite le olive una spruzzata di pepe e il pomodoro.

    Dentice al forno Dentice al forno
  • 3

    Coprite la teglia con carta alluminio e infornate a forno caldo a 180°, questa era una fetta da 400 g circa e bastano non più di 10 minuti altrimenti diventa stopposo.
    Se il sughetto dovesse risultare troppo lento uscite il pesce e finite di stingerlo sul fuoco diretto.
    Poi impiattate e buon appetito

    Dentice al forno

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