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Dolci, frutta e dessert

dila84

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Delizia al limone

Delizia al limone

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta biscotto

  • 4 uova
  • 120 g di farina
  • 120 g di zucchero.
  • Per la crema magica al limone

  • 2 cucchiai di farina
  • 10 cucchiai rasi di zucchero
  • 1 limone (buccia grattuggiata e succo spremuto)
  • 2 bicchieri d'acqua
  • 2 rossi d'uovo.

Preparazione

  • 1

    Per la pasta biscotto, sbattere i tuorli con lo zucchero, e poi gli albumi a neve con un pizzico di sale.

    Unire i rossi agli albumi e la farina setacciata.

    Delizia al limone
  • 2

    Infornare a 180°C in forno statico per 25/30 minuti.

    Nel frattempo, preparare la crema magica al limone.

    Mettere tutti gli ingredienti in un tegamino e portarlo sul fuoco, si otterrà una crema gelatinosa.

    Delizia al limone
  • 3

    Mentre la torta cuoce, la farcia si sarà raffreddata.

    Tagliare a metà la torta, farcire con la crema e spolverizzare di zucchero a velo.

    Delizia al limone Delizia al limone

Ricette su Delizia al limone

Delizia al limone golosa

Delizia al limone golosa

Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.

Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

A questo punto lasciatelo raffreddare.

Per la crema: in una casseruola mescolare la farina con lo zucchero, unite il latte e fate addensare su fiamma bassa.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g farina
  • scorza grattugiatadi 1 limone.
  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 80 g di estratto di limone.
  • 50 ml di latte
  • 40 ml di limoncello.
  • 250 ml di panna.
  • Attrezzature
  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera
Preparazione
  • 1

    Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti. Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato. Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso. Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto. Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi. A questo punto lasciatelo raffreddare. Per la crema: in una casseruola mescolare la farina con lo zucchero, unite il latte e fate addensare su fiamma bassa.

    Delizia al limone golosa
  • 2

    Unite l'estratto.

    Delizia al limone golosa
  • 3

    Delizia al limone golosa
  • 4

    E mescolare.

    Delizia al limone golosa
  • 5

    Dividete il pan di spagna in 3 dischi.

    Delizia al limone golosa
  • 6

    Bagnare la base con il limoncello mescolato con il latte e coprite con poca crema.

    Delizia al limone golosa
  • 7

    Coprite con il secondo disco bagnato, altra crema infine coprite con il terzo disco.

    Delizia al limone golosa
  • 8

    Unite la crema rimasta alla panna e montare fino ad avere una consistenza sostenuta.

    Delizia al limone golosa
  • 9

    Trasferite in una sacca da pasticceria e decorare la torta.

    Delizia al limone golosa
  • 10

    Delizia al limone golosa Delizia al limone golosa
  • 11

    Delizia al limone golosa
  • 12

Come montare la panna
Come addensare

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