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Dolci, frutta e dessert

Dolce D.

Delizia al limone

Delizia al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
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    Per il pan di spagna

  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g farina
  • scorza grattugiatadi 1 limone.
  • Per la crema bianco

  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 80 g di estratto di limone.
  • Per la bagna

  • 50 ml di latte
  • 40 ml di limoncello.
  • Per la decorazione

  • 250 ml di panna.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.

    Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.

    Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.

    Incorporate la farina dall'alto verso il basso.

    Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

    Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.

    A questo punto lasciatelo raffreddare.

    Per la crema: in una casseruola mescolare la farina con lo zucchero, unite il latte e fate addensare su fiamma bassa.

    Delizia al limone
  • 2

    Unite l'estratto.

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  • 4

    E mescolare.

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  • 5

    Dividete il pan di spagna in 3 dischi.

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  • 6

    Bagnare la base con il limoncello mescolato con il latte e coprite con poca crema.

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  • 7

    Coprite con il secondo disco bagnato, altra crema infine coprite con il terzo disco.

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  • 8

    Unite la crema rimasta alla panna e montare fino ad avere una consistenza sostenuta.

    Delizia al limone
  • 9

    Trasferite in una sacca da pasticceria e decorare la torta.

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  • 10

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