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Torte salate

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Danubio con pasta di pane

Danubio con pasta di pane

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina Manitoba
  • 1 cubetto di lievito
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale.
  • Per la farcia (a piacere)

  • pomodorini
  • mozzarella
  • capperi
  • acciughe
  • 1 pizzico di origano.

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, aggiungervi un po’ di farina e lasciar lievitare.

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  • 2

    Impastare la restante farina con l’olio, circa 250 ml d’acqua e il sale, poi unire questo impasto al panetto col lievito.

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  • 3

    Lavorare a lungo l’impasto, poi formare un panetto.

    Lasciare lievitare il panetto finale, coperto con una teglia in modo che la superficie non si secchi, per 2 ore.

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  • 4

    Riprendere l'impasto, rilavorarlo e dividerlo in 7 palline.

    Appiattire le palline ottenute e farcirle con un po’ di pomodorini tagliati a metà e dei cubetti di mozzarella conditi con capperi, acciughe ed un pizzico di origano.

    Sigillare il tutto.

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  • 5

    Riporre questi paninetti in una tortiera e lasciarli lievitare un’oretta, quindi, spennellare la superficie con dell’olio e salare.

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  • 6

    Infornare a 250°C fino a doratura completa.

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