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Torte salate

pasticcetta

Danubio

Danubio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 7 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 350 g di farina manitoba
  • 150 g di farina 00
  • 3 uova
  • 1 tuorlo
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 100 g di burro morbido a pezzetti.
  • Per il ripieno

  • 200 g di prosciutto cotto
  • 200 g di provola.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sciogliere il lievito in un bicchiere di latte con un cucchiaino di zucchero.

    Impastare 100 g di farina con il lievito ed il latte e farlo lievitare per 2 ore o finchè non raddoppia di volume.

    Mettete in una ciotola la restante farina, lo zucchero, il sale, le uova ed il tuorlo, il burro ed il lievitino precedentemente preparato e lievitato.

    Cominciare a impastare, all'inizio l'impasto risulterà molto morbido, ma desistete dall'aggiungere altra farina.

    Lasciate lievitare in un luogo tiepido (va bene anche nel forno spento) per 3 ore oppure finchè non sarà triplicato di volume.

    Tagliare a dadini il prosciutto ed il formaggio.

    Quando l'impasto è pronto sgonfiatelo e ricavatene delle palline grandi quanto un mandarino. Metteteci al centro un cucchiaino di farcia e poi richiudete formando delle palline.

    Mettete poi le palline in una teglia di 30 cm per lato leggermente imburrata e distanziatele un poco tra di loro. Mettete poi a lievitare per 2 ore oppure fino a che non c'è più spazio tra le palline.

    Spennellate con un tuorlo d'uovo sbattuto ed infornate a 200°C per circa 20 - 25 minuti.

    Danubio

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