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Pane, pizze e lievitati

erikaghido

Danubio

Danubio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 30 minuti per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina
  • 1 bustina lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 250 ml di latte tiepido
  • 3 uova
  • 8 g di sale.
  • Per farcire

  • 200 g di prosciutto cotto
  • 100 g di stracchino
  • 100 g di gorgonzola.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1
    Danubio
  • 2

    In un bicchiere mettete il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e poca acqua.

    Nel frattempo setacciate la farina.

    Alla farina setacciata unite il lievito, 1 uovo intero, 2 tuorli, il burro ed il latte.

    Impastare con lo sbattitore con le fruste a spirale, quando l'impasto è omogeneo aggiungete il sale e impastare per altri 3 minuti.

    Lasciate lievitare l'impasto coperto da un canovaccio nel forno per 1 ora.

    Nel frattempo tritare grossolanamete il prosciutto cotto.

    In una ciotola mettete il gorgonzola in una seconda ciotola mettete lo stracchino, unite metà prosciutto allo stracchino e mescolare, unite il prosciutto rimasto al gorgonzola e mescolare.

    Reimpastare velocemente l'impasto e formate 16 palline.

    Danubio
  • 3

    E fate lievitare per 45 minuti.

    Danubio
  • 4

    Stendete ogni pallina con il mattarello e riempite con le farcie.

    Danubio Danubio
  • 5

    Sistemate le palline in una tortiera ricoperta di carta forno bagnata e strizzata, ricordatevi di distanziare le palline tra di loro.

    Fate lievitare per circa 45 minuti.

    Danubio
  • 6

    Spennellare con gli albumi rimasti ed infornare nel forno caldo a 180°C per 35 minuti.

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