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Secondi piatti

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Curry di nasello

Curry di nasello

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di filetto di nasello
  • 2 cucchiai di vino bianco secco
  • 200 g di riso parboiled
  • 70 g di cipolla
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di curry
  • 20 g di burro
  • prezzemolo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Lessare il riso.
    Intanto immergere le uova in acqua fredda, cuocerle per 10 minuti da quando l'acqua bolle e sgusciarle.
    Tritare la cipolla e farla rosolare col burro o con l'olio se preferite e 2 cucchiai di acqua, unire il vino, il curry, mezzo bicchiere d'acqua e cuocere per 10 minuti.
    Aggiungere il nasello a cubetti, e dopo 7-8 minuti, anche il riso scolato e abbondante prezzemolo tritato.
    Regolare di sale, fare insaporire per qualche minuto e unire infine le uova sode tritate a pezzetti.
    Mescolare e servire.

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