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Secondi piatti

Luca

Curry di gamberi al cocco con riso venere

Curry di gamberi al cocco con riso venere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • gamberi
  • riso venere
  • 1/2 cipolla
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di curry giallo in pasta
  • latte di cocco

Preparazione

  • 1

    Lessate il riso al dente, togliendolo ad un paio di minuti dalla cottura completa.

    Mettete il riso in uno stampino imburrato e metterlo da parte.

    Per il curry:
    in una casseruola mettere ad appassire mezza cipolla e uno scalogno.

    Aggiungete un cucchiano di pasta di curry gialla.

    Appena la pasta di curry è sciolta, mettete i gamberi senza la testa lasciando il carapace.

    Dopo averli fatti saltare in padella a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete il latte di cocco e spegnete il fuoco coprendo la casseruola.

    Ripassate per qualche minuto il riso nel forno per renderlo croccante e servite.

    Curry di gamberi al cocco con riso venere

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