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Dolci, frutta e dessert

sweetAle

Cupcake con crema bianca

Cupcake con crema bianca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo per la crema
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • 6 uova
  • 240 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per la bagna

  • latte
  • cacao
  • zucchero
  • Per la crema

  • 1 tuorlo
  • 4cucchiai di farina
  • 4cucchiai di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 100 ml di panna da montare
  • nutella
  • panna montata per decorare
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Pirottini per muffin / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Per cominciare preparate il pan di spagna: con la frusta elettrica frullate uova e zucchero per 10 minuti dopo aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate con una spatola

    Cupcake con crema bianca
  • 2

    Mettete il composto in alcuni pirottini di carta e cuoceteli a 150gradi per circa 15 minuti

    Cupcake con crema bianca
  • 3

    A fine cottura avrete questo risultato

    Cupcake con crema bianca
  • 4

    Preparate a questo punto la crema unendo zucchero,farina,il tuorlo e il latte in una casseruola, miscelateli bene con una frista a mano fino a quando non ci saranno più grumi, mettete la casseruola sul fiamma bassa e fatela addensare mescolando ogni tanto. Mettete la crema in una ciotola, copritela con pellicola e fatela raffreddare, una volta che la crema si è raffreddata montate 00 ml di panna e unitela alla crema
    A questo punto prendete i dolcetti e con un coltello tagliate la parte superiore

    Cupcake con crema bianca
  • 5

    Scaldate in un pentolino un po’ di latte unite dello zucchero e del cacao e inzuppate il dolcetto

    Cupcake con crema bianca
  • 6

    Al centro mettete un cucchiaio di Nutella

    Cupcake con crema bianca
  • 7

    Con l’aiuto della siringa per dolci riempite il centro del dolcetto con la crema preparata

    Cupcake con crema bianca
  • 8

    E per finire un ciuffo di panna

    Cupcake con crema bianca Cupcake con crema bianca Cupcake con crema bianca

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