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Dolci, frutta e dessert

Danita

Cucciddati chi mennuli

Cucciddati chi mennuli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di mandorle tostate
  • 150 ml di acqua
  • 200 g di melone invernale
  • 250 g di zucchero
  • 80 g circa di uva passa
  • poco rum
  • 80 g di zuccata
  • abbondante cioccolato fondente.
  • Per la pasta frolla

  • 500 g di farina 00
  • 150 g di strutto
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino raso di ammoniaca per dolci
  • circa 120 ml di latte.
  • Per decorare

  • poco zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Casseruola / Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Per la pasta frolla: in una ciotola mescolare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungete lo strutto e amalgamare bene con tutta la farina.

    Sciogliete, in un pò di latte tiepido, l'ammoniaca e nella restante parte di latte, lo zucchero.

    Mettere i due composti nella farina che avevamo lavorato prima e impastare bene fino a formare un panetto, unendo poco per volta latte fino ad avere una pasta morbida ma non appiccicosa.

    Cucciddati chi mennuli
  • 2

    Fatela riposare in frigo per 30 minuti.

    Mettete l'uvetta in ammollo con il rum.

    Tritate le mandorle.

    Mettete in una casseruola l'acqua, lo zucchero e il melone tagliato a pezzetti e fate cucinare fino a quando si sarà sfaldato e sciolto, aggiungete le mandorle e l'uva passa ben strizzata e lasciare cucinare a fuoco lento fino a fare addensare il composto.

    Fate raffreddare e aggiungete il cioccolato tagliuzzato a scaglie.

    Cucciddati chi mennuli
  • 3

    Potete anche decidere di usare le mandorle pelate non tostate e questo sarà il risultato.

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  • 4

    Con il mattarello stendete la pasta frolla.

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  • 5

    Formate dei dischi e mettete 1 cucchiaio di composto di mandorle e richiedere bene saldando bene i bordi

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  • 6

    Potete anche mettete il composto al centro di strisce di pasta frolla rifilando i bordi.

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  • 7

    Richiudete formando una striscia.

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  • 8

    Tagliate dei rettangoli ed incidete la superficie.

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  • 10

    Trasferite sopra una placca da forno foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 20 minuti circa o fino a quando la frolla non sarà dorata.

    Spolverizzate con zucchero a velo.

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  • 11

    Potete anche realizzare un ripieno con fichi secchi, mandorle, uvetta, zuccata e cioccolato.

    Cucciddati chi mennuli
  • 12

    Realizzate i biscotti procedendo nello stesso modo.

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  • 13

    Cucciddati chi mennuli

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