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Antipasti e snack

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Crostone tiepido di gamberetti

Crostone tiepido di gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • fette di pane casareccio dello spessore di 4 - 5 mm
  • 150 g di gamberi rosa
  • 1 noce di burro
  • vino bianco o sherry secco
  • 1 cuccchiaio di panna
  • 1 cucchiaio di gorgonzola dolce
  • 1 rosso d'uovo
  • pepe bianco
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Crostone tiepido di gamberetti
  • 2

    Passare in forno le fette di pane senza farle seccare troppo.

    Crostone tiepido di gamberetti
  • 3

    Sgusciare i gamberi. Saltarli velocemente in una noce di burro e aromatizzare con poco vino bianco o sherry secco.

    Crostone tiepido di gamberetti Crostone tiepido di gamberetti
  • 4

    Amalgamare i gamberi con il cucchiaio di panna e di gongorzola dolce.

    Crostone tiepido di gamberetti Crostone tiepido di gamberetti
  • 5

    Bollire 10 minuti il rosso d'uovo. Unirlo ai gamberetti, poi aggiustare di sale e pepe bianco.

    Crostone tiepido di gamberetti
  • 6

    Guarnire il crostone e tenere da parte.

    Crostone tiepido di gamberetti
  • 7

    Posare sulla placca da forno coperta con carta adeguata, insieme con gli altri crostoni. Intiepidire.

    Crostone tiepido di gamberetti

Note

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