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Crostini con mousse di cernia

Crostini con mousse di cernia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 filetto di cernia
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di senape
  • poca panna liquida
  • prezzemolo tritato finemente.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Tazza

Preparazione

  • 1

    Lessate per pochi minuti la cernia (dipende dalla grossezza del filetto).

    Prima di mettere il pesce nell'acqua bollente preparate un court bouillon facendo bollire per 10 minuti carota, sedano e cipolla e un po' di sale, in modo da avere un liquido aromatizzato che insaporisca il filetto.

    Scolate il pesce e frullatelo assieme alla panna e al prezzemolo.

    Crostini con mousse di cernia
  • 2



    Mettere il composto ottenuto (che deve risultare piuttosto sodo) in una tazza e aggiungete la maionese e la senape, amalgamate bene il tutto e aggiustate di sale.

    Crostini con mousse di cernia
  • 5



    Spalmate su crostini o crackers, potete usare quelli all'acqua perchè non hanno un sapore troppo spiccato e quindi non coprono quello delicato della mousse.

    Crostini con mousse di cernia
  • 6


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