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Crostata ricotta e cioccolato con nocciole

Crostata ricotta e cioccolato con nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Nocciole poche -
  • Per la farcia

  • Cioccolato con nocciole intere 100 gr
  • Latte 500 ml
  • Ricotta 200 gr
  • Farina 3 cucchiai da tavola
  • Zucchero 3 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

    A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

    Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

    Con il mattarello stendete 3/4 della pasta frolla frolla, rivestite uno stampo per crostate da 24 cm foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 15 minuti.

    Nel mixer frullare la pasta frolla rimasta con le nocciole fino ad ottenere una granella.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 2

    In una casseruola scaldare il latte ed unitelo alla farina poco per volta stando attenti a non formare grumi, unite anche lo zucchero.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 3

    Unite la ricotta e mescolare.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 4

    Frullare il cioccolato.

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  • 5

    Unite al latte.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 6

    Trasferite sul fuoco e fae addensare.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 7

    Versate la crema sulla crostata e livellate con un cucchiaio.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 8

    Ricoprite con la granella di pasta frolla e nocciole.

    Crostata ricotta e cioccolato con nocciole
  • 9

    Infornate altri 15 minuti a 180°C.

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