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macinino

Crostata di mele e mandorle

Crostata di mele e mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Burro 150 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Mele 3
  • Panna fresca 200 ml
  • Mandorle 80 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con il burro ammorbidito, 125 g di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere delle briciole.

    Aggiungete il tuorlo e lavorare velocemente per ottenere un palla.

    Coprire con pellicola e mettere in frigo a riposare per mezz'ora.

    Crostata di mele e mandorle
  • 2

    In attesa, tritare le mandorle nel mixer.

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  • 3

    Mettere in una ciotola la panna, 75 g di zucchero, l'uovo intero e le mandorle.

    Crostata di mele e mandorle
  • 4

    Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

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  • 5

    Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine.

    Stendere la frolla in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata da 22 cm lasciando i bordi un pò alti.

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  • 6

    Posizionateci le mele a raggiera sovrapponendole leggermente.

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  • 7

    E versarci sopra la crema a copertura.

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  • 8

    infornare a 180°C per 40-45 minuti fino a che la superficie non sarà dorata.

    Lasciare raffreddare, sformare e decorare con dello zucchero a velo.

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