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Crostata di mele al rosmarino

Crostata di mele al rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale.
  • Per la crema

  • 100 g di farina di mandorle
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di Calvados
  • rosmarino quanto basta .
  • Attrezzature

  • Mattarello / Planetaria / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preriscaldate il forno a 180°C

    Preparate la frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.

    Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

    A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero.

    Aggiungete la farina, il sale e la vanillina ed impastate fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

    Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

    Preparare la crema: battete l'uovo con la forchetta.

    Nella planetaria montare il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo sbattuto e montare ancora.

    Crostata di mele al rosmarino
  • 2

    Unite a questo composto la farina di mandorle, la farina 00 e il liquore.

    Crostata di mele al rosmarino
  • 3

    Mescolare bene.

    Crostata di mele al rosmarino
  • 4

    Foderate una tortiera da 26 cm con della carta forno.

    Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta frolla e mettetela sulla tortiera.

    Bucherellate un pò il fondo e coprite con la crema.

    Crostata di mele al rosmarino
  • 5

    Tritate 1 cucchiaino di rosmarino e cospargetelo sulla crema.

    Crostata di mele al rosmarino
  • 6

    Tagliate le mele a spicchi e mettetele sulla torta.

    Crostata di mele al rosmarino
  • 7

    Infornate a 180-200°C per 30 minuti.

    Crostata di mele al rosmarino

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