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rosalba1966

Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane

Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 30 minuti
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 260 gr
  • Fecola di patate 60 gr
  • Burro 150 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Uovo 1
  • Zucchero 180 gr
  • Lievito per dolci mezza bustina -
  • Per il geleè di fragole

  • Fragole 500 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Cioccolato bianco 100 gr
  • Limone 1
  • Gelatina in fogli 10 gr
  • Per la mousse di banana

  • Panna 200 ml
  • Latte mezzo bicchiere -
  • Banane 300 gr
  • Gelatina 6 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore / Frusta elettrica / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con le fruse elettriche montare le uova con lo zucchero, unite il burro morbido e continuate a montare.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 2



    Unite la farina, la fecola ed il lievito ed impastare fino ad avere una pasta omogenea, fate riposare in frigo per 30 minuti..

    Con il mattarello stendete la frolla e rovestite uno stampo per crostate ed infornate per 35 minuti a 170°C nel forno ventilato.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 3



    Per il geleè: nel frullatore frullare le fragole con il succo di limone e lo zucchero, trasferite in una casseruola e fate cuocere per 2-3 minuti, filtrate ed unite la gelatina precedentemente fatta ammollare in acqua fredda per 10 minuti, infine unite il cioccolato bianco tritato, mescolare e fate raffreddare.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 4

    Fate scaldare la panna per 2-3 minuti con la vanillina ed il latte, unite la gelatina precedentemente fatta ammollare in acqua fredda e le banane frulate con il limone e lo zucchero.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 5



    Sopra la crostata mettete il geleè e fate riposare in frigo per 1 ora, coprite con la mousse e rimettete in frigo per almeno 1 ora.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 6



    Con la frolla rimasta fate dei biscottini.

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  • 7

    Decorate la torta e servite.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 9

    Se avanza della crema potete creare dei bicchierini alternandoli con frolla oppure biscotti.

    Crostata con gelee' di fragole e mousse di banane
  • 10

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