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hellyna

Crostata con fragole e mascarpone

Crostata con fragole e mascarpone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di riposo
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    Per la pasta frolla

  • 50 g di zucchero
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 200 g di farina 00
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiai di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina vanillina.
  • Per il ripieno

  • 100 g di cioccolato bianco
  • 250 g di mascarpone
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 200 g circa di fragole
  • 1 bustina di tortagel.
  • Attrezzature

  • Impastatrice / Mattarello / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preparate la pasta frolla: nell' impastatrice mettete gli ingredienti e impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 28 cm.

    Con il mattarello stendete la pasta frolla e foderare la tortiera.

    Crostata con fragole e mascarpone
  • 2

    Fate cuocere nel forno a 180°C per 35 - 40 minuti.

    Nel frattempo sciogliete al microonde il cioccolato bianco.

    Crostata con fragole e mascarpone
  • 3

    Fate rafreddare la base di pasta frolla e spennellatela con il cioccolato aiutandovi con un pennello in silicone.

    Crostata con fragole e mascarpone
  • 4

    Lasciate raffreddare per 30 minuti.

    Crostata con fragole e mascarpone
  • 5

    Mentre la cioccolata si solidifica lavorate nell' impastatrice il mascarpone con lo zucchero.

    Crostata con fragole e mascarpone
  • 6

    Versate il mascarpone sulla base.

    Crostata con fragole e mascarpone
  • 7

    Tagliate le fragole a dadini e mettetele sulla torta.

    Sciogliete il contenuto della bustina di tortagel nell'acqua e nello zucchero (le dosi ed il procedimento sono indicate sulla confezione) fate bollire qualche minuti e coprite le fragole con il preparato.

    Crostata con fragole e mascarpone Crostata con fragole e mascarpone

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