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Crostata con crema di yogurt e fragole

Crostata con crema di yogurt e fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 4 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Pasta frolla

  • Farina di mandorle 50 gr
  • Farina 00 300 gr
  • Burro 150 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Uova 1
  • Rum 2 cucchiai da tavola
  • Yogurt alla fragola 400 gr
  • Panna da montare (vegetale zuccherata) - 150 ml
  • Gelatina in fogli 6 gr
  • Rum 2 cucchiai da tavola
  • Marmellata di fragole 3 cucchiai da tavola
  • Inoltre

  • Fragole 200 gr
  • Attrezzature

  • Frullatore / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti e fate riposare per 30 minuti.

    Crostata con crema di yogurt e fragole
  • 2

    Imburrate uno stampo per crostate, e rivestitela con la frolla, bucando il fondo con una forchetta.

    Crostata con crema di yogurt e fragole
  • 3

    Mettete sulla frolla un foglio di carta forno con sopra un po’ di fagioli secchi ed in infornate a 180°C per 15 minuti, quindi togliete la carta forno e i fagioli da sopra la frolla e continuate la cottura per altri 10 minuti.

    Lasciate raffreddare la base.

    Crostata con crema di yogurt e fragole
  • 4

    Nel mixer montare la panna.

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  • 5

    Mettete lo yogurt a temperatura ambiente in una ciotola ed aggiungete la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta con due cucchiai di rum.

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  • 6

    Aggiungete la panna montata e mescolare dall’alto verso il basso fino ad ottenere un composto omogeneo.

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  • 7

    Spalmate il fondo della base con la marmellata di fragole.

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  • 8

    Riempite con il composto la base di frolla.

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  • 9

    Decorate con le fragole e fate riposare in frigo almeno 4 ore.

    Crostata con crema di yogurt e fragole Crostata con crema di yogurt e fragole

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