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Sofie

Crostata con crema di ricotta

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Crostata con crema di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Lievito per dolci mezza bustina -
  • Per la crema

  • Latte 500 ml
  • Zucchero rasi - 10 cucchiai da tavola
  • Amido di mais 30 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Ricotta 250 gr
  • Gocce di cioccolato manciata - 1
  • Per decorare

  • Zucchero a velo poco -
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Planetaria / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Nella planetaria mettete tutti gli ingredienti della pasta frolla ed impastare.

    Crostata con crema di ricotta Crostata con crema di ricotta
  • 2

    Fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Per la crema: con le fruste elettriche montare il tuorlo con lo zucchero unite l'amido ed il latte caldo, trasferite sul fuoco e fate addesansare.

    Crostata con crema di ricotta
  • 3

    Fate raffreddare, unite la ricotta e mescolare.

    Crostata con crema di ricotta
  • 4

    Con il mattarello stendete la frolla e rivestite uno stampo per crostate da 28 cm.

    Crostata con crema di ricotta
  • 5

    Coprite con la crema.

    Crostata con crema di ricotta
  • 6

    E le gocce di cioccolato.

    Con la frolla rimasta formate delle strisce e decorate la crostata.

    Crostata con crema di ricotta
  • 7

    Infornate a 180°C per 30 minuti.

    Cospargete di zucchero a velo.

    Crostata con crema di ricotta Crostata con crema di ricotta

Consiglio

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