Crostata con crema al cioccolato bianco

Preparazione

• 1

  Sopra una spianatoia mettete lo zucchero a velo con il burro e l'aroma al limone.

  

• 2

  Spezzettate il burro e amalgamatelo allo zucchero a questo punto aggiungete l'albume e quando anche questo si è ben amalgamato unite la farina e il sale.

  Impastare fino ad avere un impasto omogeneo.

  

• 3

  Avolgete la pasta nella pellicola e fare riposare in frigo per 30 minuti.

  Mentre la pasta riposa fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un po' di latte.

  

• 4

  Quando è sciolto mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e lasciate intiepidire.

  

• 5

  Stendete, con l'aiuto di un mattarello, metà pasta frolla.

  Foderate uno stampo da crostata da 26 cm con un foglio di carta forno e rivestite con il disco di pasta frolla.
  
  Quando la crema è tiepida mettetela sul fondo della crostata e distribuite uniformemente.

  Stendete anche la pasta frolla rimasta e coprite la crema chiedendo bene i bordi.

  

• 6

  Se è rimasta della pasta frolla potete usarla per decorare la crostata.

  

• 7

  Infornate a 180°C per circa 30 - 35 minuti.
  
  

  

Come impastare

Come cuocere a bagnomaria