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Crostata con ciliegie e crema di mandorle

Crostata con ciliegie e crema di mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 30 di riposo della frolla
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Burro 150
  • Farina 300 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Scorza di limone 1
  • Per la crema

  • Mandorle 80 gr
  • Zucchero 80 gr
  • Uova 2
  • Farina 60 gr
  • Latte 400 ml
  • Vanillina 1 bustina
  • Ciliegie 500 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frusta elettrica / Mattarello / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preparate la pasta: impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la frolla.

    Rivestite una tortiera da 26 cm.con carta forno.

    Con l'aiuto di un mattarello stendete la frolla e rivestite la tortiera, bucherellate il fondo e ponete in frigorifero per 30 minuti.

    Crostata con ciliegie e crema di mandorle
  • 2

    Per le ciliegie: snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà, mettetele in una pentolina con mezzo bicchiere scarso di acqua, un cucchiaio di zucchero.

    Crostata con ciliegie e crema di mandorle
  • 3

    Fatele cuocere finché saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare.

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  • 4

    Per la crema: con l'aiuto delle fruste elettriche montare a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina.

    Crostata con ciliegie e crema di mandorle
  • 5

    Unitevi la farina.

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  • 6

    Ed il latte a filo.

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  • 7

    Trasferiteil composto in una casseruola.

    Ponete la crema sul fuoco e fate addensare, senza smettere di mescolare, togliete dal fuoco ed unite la mandorle tritate.

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  • 8

    Riprendete la pasta, distribuitevi le ciliegie.

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  • 9

    Terminate con la crema.

    Crostata con ciliegie e crema di mandorle
  • 10

    Cuocete a 180° per 35 minuti.

    Lasciate raffreddare bene.

    Completate con una spolverizzata di zucchero a velo.

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