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Crostata alle castagne e crema di ricotta

Crostata alle castagne e crema di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 40 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la frolla

  • Farina 100 gr
  • Farina di castagne 200 gr
  • Burro 200 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Tuorlo d'uovo 3
  • Per la crema di ricotta

  • Ricotta 250 gr
  • Zucchero 70 gr
  • Uova 2
  • Attrezzature

  • Ciotola / Mattarello / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1
    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 2

    Per la crema: in una ciotola mettete le uova con lo zucchero.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 3

    Mescolare bene ed aggiungete la ricotta.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 4

    Mescolare fino ad avere un composto omogeneo.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 5

    Per la pasta frolla: mettete sopra una spianatoia mettete le farine ed impastare con il burro, aggiungete i tuorli e lo zucchero ed impastare fino ad avere una pasta omogenea.

    Fate riposare per 20 minuti.

    Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta ad uno spessore di 4 mm.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 6

    Rivestite uno stampo per crostate da 20 cm con della carta forno e coprite con la frolla.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 7

    Fate riposare il frigo per 20 minuti e versateci la crema.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 8

    Ripiegate i bordi della frolla sulla crema ed infornare a 180°C per 35 minuti.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta
  • 9

    Fate freddare prima di sformare.

    Crostata alle castagne e crema di ricotta Crostata alle castagne e crema di ricotta

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