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Crostata alla ricotta

Crostata alla ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo della pasta frolla
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • 500 g di farina
  • 250 g di burro ammorbidito
  • 225 g di zucchero
  • 3 uova
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • un pizzico di sale.
  • Per il ripieno

  • 400 g di ricotta
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 1 uovo
  • un tuorlo.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Mattarello / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Preparate la pasta frolla.

    Crostata alla ricotta
  • 2

    In una ciotola mettete tutti gli ingredienti.

    Crostata alla ricotta
  • 3

    Impastare il tutto formando un impasto omogeneo.

    Formate una palla.

    Crostata alla ricotta
  • 4

    Avvolgetela in carta da forno leggermente oleata e fatela riposare nel frigorifero almeno 1 ora.

    Crostata alla ricotta
  • 5

    Con l'aiuto di un mattarello stendetela pasta frolla.

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm e rivestitela con la pasta frolla (tenetene un poco da parte per la decorazione).

    Preparate il ripieno.

    Crostata alla ricotta
  • 6

    Mescolare con le fruste elettriche la ricotta, lo zucchero, l'uovo ed il tuorlo, quando il composto è amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato.

    Versate il composto sopra la pasta frolla.

    Con la pasta frolla rimasta ricavate delle strisce e decorate la superficie della crostata.

    Infornate a 180°C per 40 minuti.

    Crostata alla ricotta

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