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Dede Flo

Crostata alla ricotta e cioccolato

Crostata alla ricotta e cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di maizena
  • 100 g di zucchero
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 100 g di burro
  • 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • mezza bustina di lievito per dolci.
  • Per la crema di ricotta

  • 500 g di ricotta
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaio e mezzo di fecola
  • 2 o 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 75 g di cioccolato fondente.
  • Per decorare

  • poco zucchero a velo
  • Attrezzature

  • Ciotola / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

    Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 2

    Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Nel frattempo preparate la crema: tritare il cioccolato.

    In una ciotola mettete la ricotta, gli albumi, la fecola, lo zucchero a vela e la vanillina e mescolare bene aggiungete il cioccolato.

    Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 3

    Con il mattarello stendete la pasta frolla sopra un foglia di carta forno.

    Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 4

    Mettete la frolla con la carta forno nella tortiera da 26 cm, togliete il bordo della frolla in eccesso.

    Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 5

    Riempite con la crema.

    Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 6

    Con la pasta frolla avanzata formate delle strisce e decorate la crostata.

    Crostata alla ricotta e cioccolato Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 7

    Spennellare con il latte ed infornate a 150°C per 25 minuti.

    Crostata alla ricotta e cioccolato
  • 8

    Spolverizzate con zucchero a velo.

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