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Crostata al gelo di Melone

Crostata al gelo di Melone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Per la farcia

  • Anguria 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Cannella cucchiaino raso - 1
  • Zucchero 120 gr
  • Amido di grano 90 gr
  • Cioccolato fondente 50 gr
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Sbucciate, spezzettate e private dei semini l'angria.

    Frullare nel frullatore e filtrate.

    Alla fine dovrete ottenere un litro di succo.

    Crostata al gelo di Melone
  • 2

    In una casseruola versate il succo, la vanillina, la cannella, lo zuchero e l'amido setacciato e mescolare energicamente.

    Fate addensare senza smettere di mescolare.

    Crostata al gelo di Melone
  • 3

    Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

    A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

    Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

    Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo per crostate e rivestice con carta forno e fagioli.

    Infornate a 200°C per 15 minuti.

    Fate sciogliere il cioccolato nel microonde e spennellate la crostata con il cioccolato,fate solidificare bene.

    Coprite con la crema e fate solidificare in frigo.

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