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Crostata ai frutti di bosco e cioccolato

Crostata ai frutti di bosco e cioccolato

Dosi & Ingredienti

    Per la frolla

  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo.
  • Per la farcia

  • 3 uova piccole
  • 180 g di zucchero
  • 250 g di ricotta
  • 20 g di fecola
  • 1 limone
  • 500 g circa di frutti di bosco
  • marmellata di more
  • 3 cucchiai di cacao.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta frolla. Farla riposare in frigorifero per circa 1/2 ora.

    Stendere la frolla nella tortiera.

    Crostata ai frutti di bosco e cioccolato
  • 2

    Riporla nuovamente in frigorifero.

    Nel frattempo, mettere i frutti di bosco in padella con poco zucchero.

    Crostata ai frutti di bosco e cioccolato
  • 3

    Farli scaldare un poco.

    Preparare la crema montando, per prima cosa, i bianchi d'uovo, quindi metterli da parte.

    Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero ed aggiungervi la ricotta.

    Crostata ai frutti di bosco e cioccolato
  • 4

    Unire alla ricotta la buccia di limone grattugiata, la fecola ed, infine, i bianchi d'uovo montati a neve.

    Crostata ai frutti di bosco e cioccolato Crostata ai frutti di bosco e cioccolato
  • 5

    Tirar fuori dal frigorifero la teglia con la pasta frolla e distribuirvi sopra 2 cucchiaiate di marmellata di more.

    Crostata ai frutti di bosco e cioccolato
  • 6

    Adagiarvi sopra i frutti di bosco fatti prima sgocciolare dal loro liquido.

    Conservare il liquido di cottura dei frutti di bosco.

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  • 7

    Versarvi sopra la crema di ricotta uova e cacao.

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  • 8

    Infornare a 180°C per circa 45 minuti.

    Una volta cotta, spolverizzarla di zucchero a velo.

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  • 9

    Servirla con il liquido di cottura dei frutti di bosco fatto addensare con poca maizena e un altro po' di zucchero.

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