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Croissant con verdurine

Croissant con verdurine

Dosi & Ingredienti

  • 400 g circa di pasta sfoglia
  • 3 carote
  • 150 g di piselli freschi sgranati
  • 150 g di fagiolini
  • 1 cipollotto
  • 1/2 zucchina
  • olio extravergine
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • curry
  • sale
  • 1 uovo per spennellare.

Preparazione

  • 1

    Lavare le verdure e ridurle a pezzettini.

    Croissant con verdurine
  • 2

    Scaldare l'olio e far appassire il cipollotto tagliato a rondelle

    Croissant con verdurine
  • 3

    Aggiungere le verdurine e i piselli, far rosolare un paio di minuti e unire una tazza d'acqua calda; salare e cuocere per una ventina di minuti.

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  • 4

    Sciogliere un cucchiaino di curry nella panna e amalgamare alle verdure.

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  • 5

    Stendere la pasta sfoglia.

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  • 6

    Fare dei triangoli, distribuire su ognuno un pochino di farcia e arrotolare come per i cornetti, ripiegando però le punte laterali.

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  • 7

    Adagiarli su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con l'uovo battuto, quindi infornare a 200°C per circa 20 minuti.

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