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Secondi piatti

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Crocchette di pollo e hummus

Crocchette di pollo e hummus

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 250 gr
  • Ceci 250 gr
  • Limone succo - ½
  • Spicchio di aglio 1
  • Tahini 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Paprika piccante q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pangrattato 50 gr
  • Parmigiano Reggiano 50 gr
  • Olio di semi 1 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Preparate l’hummus frullando i ceci con il limone, il sale, la paprika, la pasta di sesamo e l’aglio precedentemente ridotto in crema.

    Mentre il mixer va, unite a filo l’olio fino a quando non otterrete un composto liscio ma compatto.

    In una ciotola mettete il pollo macinato, 100 g di hummus, un po’ di formaggio grattugiato e amalgamate aggiungendo un po’ di pane grattugiato solo per compattare l’impasto.

    Formate le crocchette, passatele nel pane grattugiato e friggetele.

    Con l’hummus avanzato formate due quenelle e adagiatele nel piatto da portata accanto alle crocchette.
    Potete preparare le crocchette il giorno prima o anche congelarle.

    Crocchette di pollo e hummus
  • 2


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