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Antipasti e snack

L'Araba Felice

Crocchette di patate

Crocchette di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di patate lessate e schiacciate
  • 2 tuorli
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di farina
  • un poco di prezzemolo tritato
  • sale e pepe a piacere.
  • Per l'impanatura

  • 50 g di farina
  • 1 uovo battuto
  • 60 g di pangrattato.
  • Olio di semi di arachidi per la frittura
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Mettete in una ciotola le patate e unite i tuorli, il formaggio, il prezzemolo, la farina, sale e pepe.

    Mescolare bene.

    Se il composto dovesse essere troppo liquido aggiungete altra farina.

    Preparate 3 piatti, in uno mettete la farina, nel secondo mettete l'uovo sbattuto, nel terzo mettete il pangrattato.

    Prendete un poco di impasto con le mani e dategli una forma allungata, preparate altre crocchette fino a concludere l'impasto.

    Passate le crocchette prima nella farina poi nell'uovo ed infine nel pangrattato, ripetete questa operazione una seconda volta.

    In una padella portate a temperatura l'olio (deve essere caldo ma non bollente).

    Friggere le crocchette fino a quando sono dorate.

    Mettetele sopra un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

    Servite caldi.

    Crocchette di patate

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