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Antipasti e snack

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Crocchette di mozzarella

Crocchette di mozzarella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 720 min
  • Cottura 1 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mozzarella di bufala campana - 500 gr
  • Mollica di pane 250 gr
  • Uova 1
  • Parmigiano Reggiano 2 cucchiai da tavola
  • Pangrattato q.b.
  • Latte intero q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di semi di girasole 1 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Tagliate la mozzarella in grossi pezzi e mettetela a scolare per una notte coprendola e mettendo un peso sulla copertura, in modo che tutto il siero venga eliminato e renda la mozzarella perfetta per l’impasto.

    Spugnate nel latte la mollica di pane, strizzatela bene e mettetela in una ciotola.

    Frullate la mozzarella e aggiungetela nella ciotola con l’uovo, il formaggio grattugiato, il sale e se si desidera il pepe.

    Impastate per bene e formate delle palline, rotolatele nel pane grattugiato e fatele riposare in frigorifero per un paio d'ore.

    Crocchette di mozzarella
  • 2

    Friggete le polpette in olio bollente per pochi secondi, dovranno solo dorare.

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