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Antipasti e snack

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Crocchè di patate speck ed asiago

Crocchè di patate speck ed asiago

Dosi & Ingredienti

  • 4 grosse patate vecchie
  • 1 uovo
  • 150 g di speck
  • 150 g di asiago
  • 100 g circa di parmigiano grattuggiato
  • pangrattato
  • farina
  • acqua
  • sale
  • olio per friggere.

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate con la buccia.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 2

    Una volta cotte spellarle e passarle fino a renderle una purea.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 3

    Preparare gli altri ingredienti mentre la purea raffredda.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 4

    Per l'impasto tagliare lo speck e l'asiago a dadini e unire tutti gli ingredienti alla purea, aggiustare di sale.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 5

    Preparare la pastella mescolando acqua e farina e su di un piatto disporre il pangrattato e iniziare a fare le polpette.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 6

    Realizzare delle palline e affusolarle poi tuffarle dentro la pastella.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 7

    Quindi nel pangrattato.

    Crocchè di patate speck ed asiago
  • 8

    Friggerle in abbondante olio caldo.

    Crocchè di patate speck ed asiago Crocchè di patate speck ed asiago
  • 9

    Si possono gustare dentro ad un panino.

    Crocchè di patate speck ed asiago

Note

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