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Pane, pizze e lievitati

marble

Croccantella

Croccantella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 gr farina 00
  • 300 gr acqua
  • 20 gr lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai olio
  • sale

Preparazione

  • 1
    Croccantella
  • 2

    Unite tutti gli ingredienti nell'impastatrice.

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  • 3



    Lavorate a lungo fino ad avere un impasto omogeneo ed elastico.

    Croccantella
  • 4



    Lasciate lievitare un'ora e mezzo.

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  • 5



    Mettete l'impasto sulla spianatoia lavorandolo ancora un pò in modo da sgonfiarlo.

    Croccantella
  • 6



    Dividete in palline da circa 50 gr ciascuna.

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  • 7



    Tirate una sfoglia il più possibile sottile.

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  • 8



    Preparate una teglia unta d'olio.

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  • 9



    Disponete le schiacciatine e spennellatele con abbondante olio.

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  • 10



    Incidetele con una rotella da pasta.

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  • 11



    Spolverizzate con sale fino.

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  • 12



    Fate riposare una ventina di minuti prima di infornare a 200° per 10 minuti.

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