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Dolci, frutta e dessert

robies

Crepes (ricetta base)

Crepes (ricetta base)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 60 g di burro
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di sale.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova, unite tre o quattro cucchiai di latte e mescolate per amalgamare il tutto.

    Crepes (ricetta base) Crepes (ricetta base) Crepes (ricetta base)
  • 2

    Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto fluido.

    Crepes (ricetta base) Crepes (ricetta base)
  • 3

    Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria ormai freddo.

    Crepes (ricetta base)
  • 4

    Salate (in caso di crepes dolci potete sostituire il sale con lo zucchero) e lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno 1 ora.

    Crepes (ricetta base)
  • 5

    Al momento di cuocere le crepes, ungete appena il fondo di una padella con burro fuso o olio, aiutandovi con un tovagliolo inzuppato nel burro stesso o olio e strofinato sulla padella.

    Crepes (ricetta base) Crepes (ricetta base)
  • 6

    Lasciate scaldare, versatevi due cucchiai di pastella, muovete il padellino perché il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati.

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