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Coffee&ChoColate

Crepes alle fragole

Crepes alle fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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    Per le crepes

  • 300 ml latte
  • 130 g farina
  • 3 uova
  • 20 g burro fuso
  • Per il ripieno

  • 300 g di fragole
  • 100 g zucchero
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

  • 1

    Mettete in una ciotola le uova.

    Crepes alle fragole
  • 2

    Sbattetele senza montarle.

    Crepes alle fragole
  • 3

    Aggiungete la farina setacciata.

    Crepes alle fragole
  • 4

    Unite 100 ml di latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, successivamente aggiungete il burro fuso dopo averlo fatto raffreddare.

    Crepes alle fragole
  • 5

    Unite il latte rimanente.

    Crepes alle fragole
  • 6

    Dopo aver mescolato accuratamente fate riposare l'impasto coperto per un ora.

    Fate sciogliere in un padellino una noce di burro e aggiungete un mestolo del composto preparato.

    Appena inizia a rapprendersi e si stacca dai bordi voltate la crepe aiutandovi con una palettina e cuocete dall'altro lato.

    Mettete da parte le crepe cotte in un padellino sovrapponendole.

    Preparate il ripieno mettendo in un padellino le fragole, precedentemente mondate e tagliate a cubetti, insieme allo zucchero e cuocete per 10 minuti avendo cura di mescolare fino a quando lo zucchero caramellerà.

    Crepes alle fragole
  • 7

    Prendete una crepe e versate sopra un po' di salsa.

    Crepes alle fragole
  • 8

    Ripiegate a ventaglio e cospargete di zucchero a velo.

    Crepes alle fragole
  • 9

    Servitele ancora calde.

    Crepes alle fragole

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