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Primi piatti

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Crepes ai funghi

Crepes ai funghi

Dosi & Ingredienti

    Per le crepes

  • 3 uova
  • 150 g di farina
  • 100 g di latte
  • 100 g di acqua
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di sale.
  • Per il ripieno

  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di emmenthal
  • 100 g di funghi porcini freschi
  • 2 confezioni di besciamella pronta
  • 50 g di parmigiano
  • 100 g di porcini
  • 40 g di burro.

Preparazione

  • 1

    Frullare insieme tutti gli ingredienti per realizzare le crepes. Versare il composto in un piatto ed immergervi la crepiera.

    Crepes ai funghi
  • 2

    Frullare il prosciutto cotto, l'emmenthal e il fungo e farcire le crepes con questo composto.

    Crepes ai funghi
  • 3

    Mettere la besciamella sul fondo di una teglia e adagiarvi le crepes farcite, quindi ricoprirle con altra besciamella.

    Crepes ai funghi
  • 4

    Tagliare a fettine i funghi e disporli sopra la besciamella.

    Crepes ai funghi
  • 5

    Aggiungere qualche noce di burro e una spolverata di parmigiano.

    Crepes ai funghi
  • 6

    Infornare a 200°C per 30 minuti circa.

    Crepes ai funghi Crepes ai funghi

Note

  • Con questa ricetta si realizzano circa 12 crepes.

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