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Dolci, frutta e dessert

daniela59

Creola alle fragole

Creola alle fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 20 g di uvetta
  • rum
  • 500 g di fragole
  • 60 g di zucchero di canna
  • 20 g di burro
  • 5 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Padella

Preparazione

  • 1

    In una ciotolina mettete l'uvetta ed il rum e lasciate macerare per almeno 1 ora.

    Creola alle fragole
  • 2

    Pulite e tagliate a rondelle le fragole.

    Creola alle fragole
  • 3

    Unite lo zucchero di canna.

    Creola alle fragole
  • 4

    In una padella fate sciogliere il burro.

    Aggiungete le fragole.

    Creola alle fragole
  • 5

    Fate cuocere per almeno 10 minuti.

    Creola alle fragole
  • 6

    Con la frusta elettrica montate a neve ferma gli albumi.

    In una ciotola mescolate i tuorli con la vanillina ed il rum dell'uvetta.

    Unite i due composti.

    In una padella fate sciogliere un pò di burro e, con metà composto, formate una omelette.

    Creola alle fragole
  • 7

    Rigirate 1 volta dopo 3 -4 minuti (o quando il fondo è cotto).

    Quando la omelette è pronta coprite con metà delle fragole e metà uvetta.

    Creola alle fragole
  • 8

    Ripiegate e cucinate per un paio di minuti.

    Creola alle fragole
  • 9

    Procedete nello stesso modo con il composto rimasto.

    In un piatto mettete l'omelette ripiena e cospargete con metà zucchero di canna (l'altra metà servirà per la seconda omelette).

    Creola alle fragole
  • 10

    Scaldate 2 cucchiai di rum e versatelo sopra la omelette.

    Con un accendino e con moltissima attenzione date fuoco al rum per fare evaporare l'alcool.

    Creola alle fragole Creola alle fragole

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