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Creme caramel

Creme caramel

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la crema

  • 3 uova intere
  • 2 tuorli
  • 120 g di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vanillina o la scorza di 1 limone.
  • Per il caramello

  • 200 g di zucchero
  • 3 cucchiai d'acqua
  • mezzo bicchiere di acqua bollente.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Stampini

Preparazione

  • 1

    In una casseruola portate quasi a bollore il latte con l'aroma scelto e fate raffreddare.

    In una ciotola mescolare le uova, i tuorli e lo zucchero senza montarli.

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  • 2

    Preparate il caramello: in una casseruola versate lo zucchero ed i 3 cucchiai di acqua fredda.

    Mettete su fuoco basso e fate fondere senza mai mescolare è pronto quando diventa di un colore ambrato.

    Unite l'acqua bollente poca per volta e mescolare stando molto attenti perchè schizza ed è molto caldo.

    Versate il caramello sul fondo di 8 stampini.

    Unite nelle uova il latte facendolo passare da un setaccio.

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  • 3

    Versate il composto sopra il caramello.

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  • 4

    Trasferite gli stampini in una placca, aggiungete l'acqua fino ad 1/3 degli stampini e infornate a 180°C per circa 40 minuti.

    Se volete potete coprire gli stampini con carta alluminio e bucherellare la superficie così non verrà la crosticina.

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