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La crema pasticcera di Marble

La crema pasticcera di Marble

Dosi & Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 1/2 l di latte
  • 150 g di zucchero semolato fine
  • 30 g di farina
  • 1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina o scorza di limone)
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    La crema pasticcera di Marble
  • 2

    In una casseruola, portare ad ebollizione il latte con l'aroma scelto e un pizzico di sale.

    La crema pasticcera di Marble
  • 3

    Far riposare 15 - 20 minuti.

    Intanto, sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero in un tegame adatto al bagnomaria .

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  • 4

    Aggiungere poi delicatamente la farina setacciata.

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  • 5

    Unire il latte (levando la stecca di vaniglia o le scorze di limone).

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  • 6

    Mettere il tutto sul fuoco a bagnomaria su un tegame con acqua in leggera ebollizione.

    La crema pasticcera di Marble
  • 7

    Mescolare continuamente con una frusta fino a che non bolle piano e comunque fino a che non si è raggiunta la densità voluta.

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  • 8

    Ecco la crema finita.

    La crema pasticcera di Marble

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