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GIOVANNA79

Crema mascarpone e fragole

Crema mascarpone e fragole

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di fragole
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 2 cucchiai di panna montata.

Preparazione

  • 1

    Pulire le fragole e frullarle con 50 g di zucchero.

    Crema mascarpone e fragole Crema mascarpone e fragole
  • 2

    Far bollire il composto per 2 minuti.

    Crema mascarpone e fragole
  • 3

    Lasciare intiepidire. Intanto, montare il mascarpone con 100 g di zucchero.

    Crema mascarpone e fragole Crema mascarpone e fragole
  • 4

    Aggiungere al composto di fragole tiepido la colla di pesce amorbidita in acqua.

    Crema mascarpone e fragole
  • 5

    Far sciogliere completamente la colla di pesce.

    Unire tutto il composto di fragole al mascarpone.

    Crema mascarpone e fragole
  • 6

    Amalgamare per bene.

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  • 7

    Aggiungere la panna montata.

    Crema mascarpone e fragole
  • 8

    Ed eccola pronta.

    Crema mascarpone e fragole
  • 9

    Si usa per farcire le torte sia quelle con pandispagna al cioccolato,

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  • 10

    che quelle al pandispagna semplice.

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