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Crema fritta

Crema fritta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 85 g di farina
  • 1 limone
  • 1 tuorlo
  • 2 uova intere
  • 1 bustina di vanillina
  • abbodante olio di semi
  • poco pangrattato
  • sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate il limone e tagliate la scorza del limone.

    Crema fritta
  • 2

    In una casseruola mettete il latte con la scorza e fate bollire.

    Crema fritta
  • 3

    In una casseruola mettete le uova, il tuorlo, lo zucchero ed il sale.

    Crema fritta
  • 4

    E mescolare 2 minuti con la frusta a mano.

    Crema fritta
  • 5

    Unite la vanillina.

    Crema fritta
  • 6

    E la farina setacciata.

    Crema fritta
  • 7

    E mescolare bene.

    Crema fritta
  • 8

    Togliete la scorza del limone dal latte.

    Crema fritta
  • 9

    Unite il latte al composto di uova e mescolare bene.

    Crema fritta
  • 10

    Portate a bollore e fate addensare senza smettere di mescolare (sarà pronta in 5 minuti circa).

    Crema fritta
  • 11

    Versate la crema sopra un piano di marmo o sopra un vassoio, spianatela a circa 2 cm, di altezza e lasciatela raffreddare.

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  • 12

    Tagliate la crema a fettine.

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  • 13

    Passate le fettine nel pangrattato.

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  • 14

    In una padella portate a temperatura l'olio e friggere la crema.

    Crema fritta
  • 15

    Scolate ed adagiate le fettine di crema sopra un foglio di carta assorbente e servitele calde.

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