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Zuppe e minestre

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Crema di zucca e patate

Crema di zucca e patate

Dosi & Ingredienti

  • 2/3 fette di zucca
  • circa la stessa quantità di patate
  • scalogno
  • pasta corta o crostini di pane
  • cipollina fresca o prezzemolo
  • sale
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Crema di zucca e patate
  • 2

    Rosolare lo scalogno in poco olio, aggiungere la zucca e le patate a pezzetti piccoli….

    Lasciar rosolare 2 minuti.

    Crema di zucca e patate
  • 3

    Coprire con brodo vegetale e lasciar cuocere coperta a fuoco lento per circa 30-40 minuti.

    Crema di zucca e patate
  • 4

    Frullare tutto.

    Crema di zucca e patate Crema di zucca e patate
  • 5

    Servire con i crostini o con la pasta cotta al dente a parte, quindi aggiunta alla crema in ebollizione per un paio di minuti.

    Un po' di cipollina tritata ed è pronta.

    Crema di zucca e patate

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