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Zuppe e minestre

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Crema di zucca

La crema di zucca è un primo piatto che a prima vista potrebbe sembrare complicatissimo, pieno di passaggi e difficile da rendere vellutata e setosa.Al contrario, si tratta di una ricetta semplicissima dove è necessario semplicemente cuocere le verdure e frullarle.
Crema di zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca 500 gr
  • Patate 400 gr
  • Cipolle ½
  • Brodo vegetale 750 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Affettate sottilmente le cipolle.

    Crema di zucca
  • 2

    Scaldate l'olio in una casseruola, possibilmente di rame.

    Crema di zucca
  • 3

    Aggiungete la cipolla e fatela rosolare.

    Crema di zucca
  • 4

    Pulite la zucca e le patate e tagliatele a tocchetti.

    Crema di zucca Crema di zucca
  • 5

    Aggiungete le verdure a dadini alla casseruola e fate prendere calore.

    Crema di zucca
  • 6

    Coprite tutto con il brodo vegetale e salate adeguatamente.

    Crema di zucca Crema di zucca
  • 7

    Cuocere per trenta minuti, quindi passare tutto con il mixer aggiungendo il parmigiano grattugiato.

    Crema di zucca Crema di zucca
  • 8

    Servite con un filo d'olio e una macinata di pepe.

    Crema di zucca Crema di zucca

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