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Ciciona

Crema di taleggio e cipolle

La crema di taleggio e cipolle, un antipasto per chi ama i sapori decisi ma non troppo.

In effetti sia il taleggio che le cipolle sono ingredienti abbastanza impegnativi ma dosati e utilizzati nel modo giusto darete vita ad un piatto fenomenale!

Se il taleggio lo frullate con un po' d'olio otterrete una crema morbida e dal sapore caratteristico ma leggermente addolcito e se la cipolla è una cipolla di Tropea, dolcissima e stufata al punto giusto, allora sì che il piatto è ben bilanciato.

 

Crema di taleggio e cipolle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Taleggio 200 gr
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Crostini di pane 8
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola

Preparazione

  • 1

    Affettate finemente la cipolla, trasferitela in una ciotola e conditela con un filo d'olio e un po' di sale.

    Coprite la ciotola con della pellicola e mettete in microonde a massima potenza per 5-7 minuti.

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  • 2

    Tagliate il pane a fette, trasferitele in una teglia e infornate a 200 °C fino a che le fette risultino croccanti, ci vorranno 5-7 minuti.

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  • 3

    Eliminate la buccia esterna dal taleggio e tagliatelo a pezzi, quindi trasferite i pezzi in un tritatutto e tritate.

    Aggiungete dell'olio extravergine d'oliva al taleggio tritato e tritate nuovamente fino ad ottenere una crema.

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  • 4

    A questo punto componete il crostino: spalmate una generosa quantità di crema di taleggio su ciascun crostino e ultimate con un ciuffetto di cipolla stufata.

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